ANSVSA declanșează controale naționale în școli și grădinițe: blocurile alimentare și firmele de catering, în vizorul inspectorilor

Odată cu începerea noului an școlar, siguranța alimentelor servite copiilor revine în prim-plan. ANSVSA anunță o campanie națională de controale oficiale în creșe, grădinițe, școli și unități de catering, cu obiectivul declarat de a preveni apariția toxiinfecțiilor alimentare și de a identifica din timp orice risc care ar putea afecta sănătatea elevilor.

Inspectorii sanitari veterinari și pentru siguranța alimentelor desfășoară, la nivel național, controale tematice care vizează blocurile alimentare din incinta unităților de învățământ, indiferent dacă acestea funcționează cu program normal, after-school, semi-internat sau internat, dar și operatorii economici care furnizează servicii de catering pentru copii.

Potrivit ANSVSA, verificările urmăresc modul în care sunt respectate normele europene și naționale privind siguranța alimentelor, de la recepția materiilor prime și condițiile de depozitare până la prepararea, păstrarea și transportul alimentelor către copii.

Președintele ANSVSA, subliniază că începutul anului școlar reprezintă o perioadă în care responsabilitatea instituțiilor implicate în alimentația copiilor trebuie să fie maximă.

„Prioritatea absolută a instituției noastre este asigurarea unui mediu sigur pentru elevi, iar acest lucru presupune ca fiecare masă servită în școli, grădinițe sau prin servicii de catering să respecte cele mai riguroase standarde de igienă și siguranță alimentară”, transmite conducerea ANSVSA.

Ce verifică inspectorii sanitari-veterinari

Campania pune sub lupă o serie de elemente esențiale pentru siguranța alimentelor. În primul rând, inspectorii verifică existența documentelor de înregistrare sau autorizare sanitar-veterinară pentru activitățile desfășurate de blocurile alimentare și firmele de catering.

Un alt punct important îl reprezintă igiena spațiilor și a echipamentelor, fiind verificate condițiile din zonele de depozitare, preparare și servire, modul de igienizare a suprafețelor, utilajelor și ustensilelor, precum și gestionarea deșeurilor alimentare.

De asemenea, inspectorii vor urmări trasabilitatea materiilor prime, respectiv existența documentelor care demonstrează proveniența legală a produselor alimentare. Produsele expirate sau cele care nu sunt etichetate corespunzător nu trebuie să ajungă în meniurile copiilor.

O atenție deosebită va fi acordată și respectării regimului termic, atât în cazul depozitării produselor perisabile, cât și în timpul transportului preparatelor realizate de firmele de catering către școli și grădinițe. Menținerea lanțului frigorific este una dintre condițiile esențiale pentru prevenirea multiplicării microorganismelor și a apariției unor incidente de siguranță alimentară.

Nu în ultimul rând, sunt verificate condițiile în care își desfășoară activitatea personalul care manipulează alimentele, inclusiv documentele medicale, echipamentul de protecție și respectarea regulilor de igienă.

De la prevenție la sancțiuni

Mesajul transmis de ANSVSA este că obiectivul controalelor nu este exclusiv sancționarea operatorilor, ci, înainte de toate, prevenirea unor situații care pot pune în pericol sănătatea copiilor.

În cazul identificării unor produse alimentare care prezintă un risc iminent pentru sănătatea elevilor, acestea vor fi retrase definitiv din consum și dirijate către unități autorizate pentru neutralizare.

În situația unor deficiențe grave privind igiena sau structura spațiilor, precum și atunci când problemele constatate la controale anterioare nu au fost remediate, inspectorii pot aplica sancțiuni contravenționale și pot dispune suspendarea temporară sau interzicerea desfășurării activității.

Școlile trebuie să verifice, nu doar să recepționeze

ANSVSA atrage atenția și asupra responsabilității conducerilor unităților de învățământ. Recepția alimentelor și monitorizarea contractelor încheiate cu firmele de catering nu trebuie tratate ca simple proceduri administrative.

În realitate, fiecare contract de furnizare a hranei pentru copii presupune o responsabilitate directă pentru calitatea și siguranța alimentelor livrate. De aceea, verificarea produselor la recepție, respectarea condițiilor de transport și păstrare și monitorizarea furnizorilor trebuie să reprezinte elemente permanente ale sistemului de control.

Începutul anului școlar readuce astfel în discuție o problemă care depășește simpla respectare a unor norme sanitare: ce mănâncă elevii în școli și în ce condiții este preparată și transportată hrana lor reprezintă o chestiune de sănătate publică și de responsabilitate instituțională.

Campania națională a ANSVSA vine tocmai în acest context, într-un moment în care mii de copii vor primi zilnic hrană în unități de învățământ sau prin intermediul operatorilor de catering, iar respectarea regulilor de siguranță alimentară trebuie să fie o obligație fără compromisuri.

Părinții, reprezentanții legali ai elevilor și consumatorii pot sesiza eventualele nereguli privind siguranța alimentelor la Call Center ANSVSA – 0800.826.787, număr gratuit din orice rețea, sau la adresa de e-mail callcenter@ansvsa.ro.

Sursa: ANSVSA – informare de presă, 7 septembrie 2026.

SIMONA MAN

#ANSVSA #SigurantaAlimentara #Scoli #Gradinite #Catering #Copii #SanatatePublica #Controale #AlimentatieSanatoasa #AGROEXPERTTV